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Dernière mise à jour : 2017-12-12
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STEINACKER 2015, Riesling

Graves de pieds de côteaux - enjôleur, ample et fruité.

Vin noté 15,5/20 par le Guide Bettane & Dessauve 2017

Vin noté 15/20 par le Guide RVF des meilleurs Vins de France 2017

 

Cépage Riesling
Gamme Crus & Lieux-dits
Millésime 2015
Caractère du vin Sec


Prix de 1 bouteille
15,00 €
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Appellation :

Alsace

Lieu-dit :

Steinacker

Nature du sol :

Les terroirs du Steinacker se situent dans le champ de fractures de Ribeauvillé.
Le Steinacker est situé au pied des terrasses de la vallée du Rhin sur des cônes alluviaux caillouteux de la rivière vosgienne qui débouche de la vallée située derrière Ribeauvillé.
Les sols sont bruns, acides et squelettiques. Ils sont constitués de limon sableux et graveleux avec une charge en galets de surface pouvant aller jusqu'à 50% de galets siliceux. Ils reposent sur un cailloutis de profondeur variant généralement entre 50 et 90 cm. Dans certaines parties un horizon intermédiaire argileux est présent.

Une viticulture certifiée Bio :

Amorcée en 2005, notre conversion à la viticulture biologique s'est concrétisée trois ans après par la certification ECOCERT avec le millésime 2008. Depuis 2012, le cahier des charges intègre aussi les opérations faites en cave de sorte que nous pouvons maintenant parler de vins biologiques. Plus d'informations...

Caractère du vin :

Nez très ouvert sur des notes florales et fruitées (fruits mûrs). La bouche est fruitée, gourmande et ample, mais bien équilibrée par une délicate fraîcheur typique du millésime 2015. Vin de grande expression, sur un équilibre orienté plaisir et de belle longueur.

Indication de consommation :

Peut être servi avec tous les mets nécessitant un vin blanc sec : crustacés, fruits de mer, poissons (grillés ou en sauces), Saint Jacques, viandes (volailles mais aussi veau). N'oublions pas les fromages tels que les fromages de chèvre frais.

A boire de suite, mais développe des arômes très fins avec une belle note minérale en vieillissant.


Le millésime 2015 :

Ce Millésime fait suite à un hiver doux où il n’a que très peu gelé ce qui n’a pas permis aux sols de se structurer correctement. Le débourrement vers la mi-avril se situe tout à fait dans la moyenne. Les conditions printanières sont normales aussi bien en termes de précipitations que de températures ce qui rend possible un développement harmonieux de la végétation. Il débouche sur une période de floraison début juin sous de bonnes conditions. Début juillet, une canicule exceptionnelle va occasionner quelques brûlures sur feuilles et sur grappes. Certaines jeunes parcelles dont l’enracinement n’est pas encore très profond commencent à montrer des signes de stress hydrique. Ces conditions météorologiques induisent un développement précoce des vignes. La période de maturation s’étend sur le mois d’août, au moment où quelques précipitations, jamais excédentaires mais souvent suffisantes font leur retour de manière quasi idéale. Les vendanges peuvent ainsi démarrer le 8 septembre sur notre Domaine. Elles se déroulent dans de bonnes conditions et nous permettent de récolter des raisins dans un état sanitaire exceptionnel. Si la qualité des raisins est au rendez-vous, nous avons à nouveau affaire à un millésime avec des rendements très inférieurs à ce que nous espérions. La période caniculaire de juillet n’a en effet pas aidé le gonflement des baies.

Ce que la presse en pense

Vin cité par le Guide Bettane e& Desseauve 2017 avec la note de 15,5/20: "Un vin jeune, déjà ouvert au nez de fleurs blanches et de fruits mûrs, ample et très minéral en bouche, avec une bonne pureté. séduisant dans le minéral et déjà accessible".

Vin cité par le guide RVF 2017 des Meilleurs Vins de France avec la note de 15/20.


 


Accueil separator.jpg Recherche separator.jpg Contact separator.jpg Une réalisation de Soluxa separator.jpg Crédit photos : Etienne Sipp
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