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Dernière mise à jour : 2017-12-12
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Grand Cru Osterberg 2012, Pinot Gris

Fruité, riche, pur et d'une grande élégance.

 

Cépage Pinot Gris
Gamme Grands Crus
Millésime 2012
Caractère du vin Moelleux


Prix de 1 bouteille
25,00 €
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Appellation:

Alsace Grand Cru Osterberg

Lieu-dit:

Grand Cru Osterberg sur le ban de Ribeauvillé uniquement. Coteaux exposés Est Sud-Est à une altitude de 250 à 350 m sur des pentes moyennes à fortes profitant d'un excellent ensoleillement. Terroir réputé, l'Osterberg est cité dans des documents du Moyen-âge. Les seigneurs de Ribeaupierre y possédaient leurs vignes.

Nature du sol:

Les sols sont argileux, assez profonds par endroit, caillouteux. Leur substrat est formé essentiellement de terrains du Muschelkalk moyen marneux et, à l'Est, de la Lettenkohle à calcaires dolomitiques et marnes bariolées. De par leur orientation Est Sud-Est et la présence plus importante d'argile, ils ont pour caractéristique d'être plus froids que ceux du Kirchberg. Les expressions acides sont dites plus "osseuses" comparées à celles du Kirchberg par exemple, ce qui donne des vins d'une rare tension.

Une viticulture certifiée Bio pour un expression renforcée des terroirs :

Amorcée en 2005, notre conversion à la viticulture biologique s'est concrétisée trois ans après par la certification ECOCERT avec le millésime 2008. Depuis 2012, le cahier des charges intègre aussi les opérations faites en cave de sorte que nous pouvons maintenant parler de vins biologiques. Plus d'informations...

Caractère du vin :

Belle robe jaune clair. Expressif et complexe avec des notes de fruits mûrs. En bouche le vin est riche mais sans aucune lourdeur comme tous les Grands Crus Osterberg. Un bel équilibre gourmand en bouche avec une longue persistance aromatique.

Indication de consommation :

De par son côté ample, riche et structuré, ce vin est idéal avec le foie gras ou certains poissons fumés issus des cuisines nordiques et asiatiques. Il peut aussi accompagner des desserts non chocolatés. A nos yeux, une autre façon de le savourer est de le boire seul pour lui-même.

A boire de suite, mais conforte sa complexité en vieillissant. En effet, nos Pinot Gris mettent entre 2 et 4 ans à s'ouvrir. La nature des sols (partiellement calcaires) y est pour beaucoup.

2010, un millésime inédit !

Malgré des conditions climatiques difficiles durant la période végétative, nous sommes satisfaits de la qualité des vins élaborés. La dégustation des vins laisse apparaître une fraîcheur importante dans tous les cépages ainsi qu’une belle typicité, mais avec cependant des rendements en forte baisse par rapport aux millésimes précédents, les plus faibles depuis 1985 !
Dès la fin de l’année 2009, vers le 20 décembre, des températures extrêmes ont été enregistrées dans notre région, allant jusqu’à -20°C ! Des jeunes parcelles ont été particulièrement touchées (bourgeons gelés), notamment celles de Gewurztraminer. Cela a logiquement eu des conséquences sur le débourrement qui a été retardé de trois semaines. Le temps frais et pluvieux s’est poursuivi début mai. Vers la fin de ce mois, les températures élevées ont permis de rattraper une partie du retard. La floraison est intervenue autour du 20 juin. Elle a été très étalée en raison du gel et de l’hétérogénéité du débourrement. La fécondation, du fait des températures relativement basses en début de période, a été perturbée entraînant ainsi coulure et millerandage. Par la suite, les très fortes températures enregistrées au début du mois de juillet ont permis d’accélérer la maturation et de limiter les risques sanitaires sur le vignoble. A l’approche des vendanges, les différents contrôles de maturité ont confirmé la bonne montée des sucres dans les raisins ainsi que des niveaux élevés d’acidité. Mais conséquence du climat chaotique, la maturité est restée hétérogène d’une parcelle à une autre. La maîtrise de la vigueur dans nos vignes grâce à la Viticulture Biologique a permis de conserver un superbe état sanitaire pour nos raisins.
Au cours des vendanges, la sérénité est revenue après le 15 septembre avec l’apparition d’un climat enfin ensoleillé et sec ! Les acidités ont évolué favorablement et les degrés sont élevés du fait des très faibles charges constatées dans les vignes. Les vins du millésime 2010 auront donc un caractère intensément fruité et de la fraîcheur, ce qui est un bon présage pour l’élaboration de vins de garde. Les rendements sont notablement en baisse pour tous les cépages et sur l’ensemble des secteurs.

 


Accueil separator.jpg Recherche separator.jpg Contact separator.jpg Une réalisation de Soluxa separator.jpg Crédit photos : Etienne Sipp
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