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Dernière mise à jour : 2018-04-22
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Crémant d'Alsace Rosé

Crémant rosé brut, issu uniquement du cépage Pinot Noir.

Vin cité par le Guide Gault Millau 2011 avec la note de 15/20
Vin cité par le Guide de la revue du Vin de France avec la note de 15/20

Cépage Pinot Noir
Gamme Crémant d'Alsace
Millésime -
Caractère du vin Sec


Prix de 1 bouteille
14,00 €
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Appellation :

Crémant d'Alsace

Lieu-dit :

Divers terroirs concentrés autour de Ribeauvillé.

Nature du sol :

Les terroirs de Louis SIPP se situent dans le champ de fractures de Ribeauvillé. Ils constituent une structure de compartiments géologiques très morcelés. Ce sont surtout des calcaires durs, des argiles et marnes du Lias et du Trias, des argiles gréseuses, des conglomérats calcaires et calciques de l'Oligocène. On y trouve aussi des dépôts limoneux d'origine loessique et des glacis et alluvions sablo-caillouteux dans la vallée et en plaine.

Caractère du vin :

Ce Crémant, élaboré à partir de PINOT NOIR uniquement, présente une belle couleur rose. Le nez est pur et très fin sur des notes de petits fruits. L'attaque est franche, les bulles sont fines, et la bouche est ample mais ciselée par une délicate fraîcheur typique des terroirs de Ribeauvillé.

Indication de consommation :

Vin d'apéritif et de plaisir par excellence, mais peut aussi accompagner un repas.

A boire de suite afin de profiter de son caractère fruité et délicatement désaltérant.

Remarque particulière :

Les PINOT NOIR de ce Crémant ont été récoltés dès le début des vendanges afin de profiter de leur bon état sanitaire.
Pour l'élaboration de ce Crémant la Méthode Traditionnelle a été utilisée. Cela suppose :
- de veiller à n'utiliser que des raisins sains et exempts de toute trace de pourriture,
- de ne pas les blesser durant leur transport et leur chargement sur le pressoir,
- de séparer les premiers litres de jus qui s'écoulent du pressoir,
- de séparer les différentes fractions de jus s'écoulant du pressoir. C'est ainsi que pour ce vin, seule la cuvée issue des premiers cycles de pressurage a été utilisée. Ces jus, les plus fins et les plus structurés, permettent d'élaborer les vins de plus grande expression.


Ce que la presse en pense

Vin noté 15/20 par le Guide Gault Millau 2011 : "Ce rosé est doté de notes de fleurs séchées, de baies acidulées et d'orange amère. La bulle est assez fine et crémeuse, elle confère au vin du relief et de la fraîcheur. La finale est souple et gourmande".
Vin noté 15/20 par le Guide de la revue du Vin de France 2012: "Les crémants sont fins et droits, avec une belle gourmandise. Le rosé exprime un joli fruit".

 


Accueil separator.jpg Recherche separator.jpg Contact separator.jpg Une réalisation de Soluxa separator.jpg Crédit photos : Etienne Sipp
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.